11 budgetvenlige spisesteder i centrum af Kairo

Dufte af krydret koshary, lyden af bilhorn, der danner en kaotisk rytme, og neon­skilte, der lokker med friskpresset sukkerrørssaft til fem kroner. Downtown Kairo er et sansebombardement - men det behøver ikke være en dyr fornøjelse at spise sig gennem byens hjerte.

Midt mellem Belle Époque-facader, slidte boghandlere og trådnet af travle gader gemmer der sig små, lokale perler, hvor du for under 50 EGP (ca. 10 kr.) får en mæthedsfornemmelse, der varer hele dagen. Vi har gravet os ned i sidegyderne omkring Tahrir-pladsen, fulgt duften af friskbagt feteer til Bab El-Louk og spurgt lokale pendlere på metrostationen Sadat om deres hemmelige favoritter.

I denne guide får du:

• Et kort overblik over præcis hvor i centrum du finder de bedste budgetbid.
• 11 håndplukkede spisesteder - fra ikoniske koshary-institutioner til skjulte syriske shawarma-huller i væggen.
• Tips til, hvordan du bestiller uden at kunne arabisk (ja, pointe-metoden virker!).
• En skræddersyet dagsrute, så du kan smage dig gennem Downtown uden at sprænge feriebudgettet.

Sæt appetitten i højsædet, rul ned og lad os vise dig, hvordan du spiser som en lokal - til priser, der får rejsekassen til at klappe i hænderne.

Hvor i centrum? Kvarterer, gader og metrostop

Kairos historiske Downtown er kompakt nok til, at du kan gå fra den ene ende til den anden på en halv time - men det myldrende trafikmønster, de snørklede sidegader og et hedt klima gør det rart at kende de vigtigste knudepunkter på forhånd. Her får du et quick-overview over de fem kvarterer, der danner ramme om vores 11 spisesteder, samt de metrostationer, der binder hele området sammen.

Tahrir-pladsen & sadat-stationen

• Hvor: Kairos ikoniske midtpunkt lige foran det Egyptiske Museum.
• Stemning: Travl trafikåre fra kl. 07-22; aftener er mere afdæmpede efter kl. 23.
• Spise: Mange kæder & kiosker; god base før du dykker ind i sidegaderne mod Talaat Harb.
• Transport: Sadat (linje 1+2) ligger under pladsen, med tydelig skiltning på engelsk.

Talaat harb

• Hvor: Hovedgaden Talaat Harb Street + sidegader (Adly, Champollion, Qasr El-Nil).
• Stemning: Kairos svar på Strøget: caféer, bioskoper, boghandlere; mest livlig fra kl. 11-21.
• Spise: Klassiske konditorier, koshary-institutioner og flere vegetarvenlige spots.
• Gåafstand: 5 min. fra Tahrir, 10 min. til Mohamed Naguib-stationen.

Bab el-louk

• Hvor: Syd for Talaat Harb, omkring Midan Falaki og Sherif Street.
• Stemning: Studerende, kunstnere og expats; mest puls om eftermiddagen og tidlig aften.
• Spise: Feteer-bagerier, syriske shawarma-huller i væggen, frisk juice på hvert hjørne.
• Sikkerhed: Roligt område; se dig for ved uoplyste gyder efter midnat.

Mohamed naguib-kvarteret

• Hvor: Omegnen af Mohamed Naguib-metrostationen (linje 1), mellem Bab El-Louk og Attaba.
• Stemning: Lokalt handelsmiljø med tøj- og skomarkeder; livligt fra tidlig morgen.
• Spise: Budgetvenlige ful & ta’ameya-vogne og små grillsteder - perfekt til morgenmad.
• Tip: Gaderne er smallere; kryds fodgængerstrømme før du tænker på biltrafik.

Attaba & naguib-stationen

• Hvor: Nordøstlig ende af Downtown; mega-basaren Souq el-Attaba breder sig i lag.
• Stemning: Hektisk fra kl. 10-18; derefter lukker boderne, men gadekøkkenet lever videre.
• Spise: Street-hawawshi, billige dessertboder og sukkerrørssaft til 5-10 EGP.
• Transport: Metrostation Attaba (linje 2+3) samt Naguib (linje 3) et stop sydpå.

Sådan kommer du rundt

Sikkerheds- og tidszonetips

1. Trafik: Kryds gaden som de lokale - langsomt, i flok - og undgå mørke sidegader efter kl. 01.
2. Pickpockets: Hold tasken foran kroppen i myldretiden omkring Talaat Harb og Attaba.
3. Åbningstider: Budgetspiserne åbner tidligt (06-07), mens konditorier holder åbent til 01-02.
4. Ramadan: Dagtimerne er stille; prøv i stedet efter solnedgang, hvor gaderne forvandles til ét stort folkekøkken.

Med disse pejlemærker i baghovedet kan du nemt sammensætte din egen spise-walking-tour i Downtown - metroen bringer dig hurtigt fra stop til stop, men de bedste kulinariske overraskelser finder du oftest på de 100 meter, du går imellem dem.

Sådan har vi udvalgt stederne

Når vi siger “budgetvenligt”, mener vi ikke bare billigt - vi mener god værdi for pengene. For at finde frem til de 11 steder på listen har vi testet mere end 30 spisesteder i Downtown og sorteret dem efter følgende kriterier:

1. Autentisk smag: Opskrifter, der hverken er udvandet for turisters skyld eller så eksperimenterende, at de mister det egyptiske DNA.
2. Prisniveau: En hovedret eller et sæt småretter skal koste maks. 100 EGP (≈ 22 kr.). Det meste på listen ligger endda tættere på 50 EGP.
3. Hygiejne: Synligt rene køkkener, frisk råvare­rotation og personale med handsker/hovedbeklædning hvor det er kutyme.
4. Let at bestille: Engelsk tekst på menukortet eller et kasseapparat med billeder, plus personalet, der som minimum forstår ord som “no meat” eller “spicy”.
5. Vegetarvenligt: Mindst ét kød­frit hovedmåltid (gerne koshary, ful, ta’ameya, ostefeteer eller salater) på menuen.
6. Centrale adresser & åbningstider: Maks. 10 minutters gang fra en metrolinje (Sadat, Mohamed Naguib, Nasser eller Attaba) og åbent enten morgen-formiddag eller til sent efter midnat.

Prisguide - Hvad får du for 50 egp vs. 100 egp?

Drikkevarer, skatter & servicegebyrer

• Drikkevarer: Vand på flaske (mayya ma’daneyya) er billigst; frisk juice (‘asir) koster 10-20 EGP afhængigt af frugt.
• Servicegebyr: I fastfood­boder og koshary­steder betaler du kun den pris, der står på skiltet. På sidde­restauranter kan der lægges 10 % service og 14 % moms oveni.
• Drikkepenge: Rund op til nærmeste 5 EGP ved disken eller læg 10 % kontant på bordet, hvis servicen ikke allerede er lagt på regningen.
• Kontanter vs. kort: Kun de større konditorier og feteer-bagerier tager kort. Hav små sedler (5-20 EGP) parate - dankort virker ikke!

Med disse retningslinjer i baghovedet kan du trygt navigere Kairos gastronomiske mylder - uden at sprænge feriebudgettet.

De 11 budgetvenlige spisesteder i centrum

1. Abou tarek - Koshary‐institutionen over dem alle

   Kairo er koshary, og koshary er Abou Tarek. Fire etager med dampende gryder, hvor linser, ris og pasta forvandles til Egyptens mest populære streetfood.

   Det skal du bestille:	En “medium” koshary (rigeligt til de fleste) + ekstra da’ah (hvidløgscitron) på toppen.
   Ca. pris:	35-50 EGP
   Adresse / metro:	16 Champollion St., Bab El-Louk - 4 min. fra Sadat
   Åbent:	09:00-23:30 (alle ugens dage)
   Tip:	Gå direkte til kassen i stueetagen, betal, og giv sedlen til en af tjenerne - så lander maden på dit bord på under to minutter.

2. Gad - Morgenmad med ful & ta’ameya

   Kæde med renoverede lokaler og engelske menukort, hvor du spiser egyptisk bønnegryde og falafler til småpenge - døgnet rundt.

   Det skal du bestille:	“Super Mix”‐tallerken (ful, ta’ameya, æg, salat) + frisk baladi-brød.
   Ca. pris:	25-40 EGP
   Adresse / metro:	Talat Harb Square 26 - 6 min. fra Sadat
   Åbent:	Døgnåbent
   Tip:	Vegetarer kan nemt få brød fyldt med ta’ameya & salat (sandwich ta’ameya) til under 10 EGP.

3. Abou ammar el soury - Syrisk shawarma på egyptisk

   Lang kø? Det er tegn på kvalitet. Striben af roterende kødspyd dufter hele vejen ned ad Talaat Harb.

   Det skal du bestille:	Okse-shawarma i shami-brød + glas syrlig tahina.
   Ca. pris:	45-70 EGP
   Adresse / metro:	26 Talaat Harb St. - 8 min. fra Sadat
   Åbent:	10:00-02:00
   Tip:	Bestil “mix” og få både kylling & okse i samme rulle.

4. Akher sa’a - Hawawshi & grill fra kulfyret

   Røgen fra lerovnen afslører stedet: sprød, krydret hakkebøf bagt i pitabrød - Kairos svar på burgeren.

   Det skal du bestille:	Hawawshi “spicy” + side af torshi (syltede grøntsager).
   Ca. pris:	50-80 EGP
   Adresse / metro:	90 Mohammed Farid St., Bab El-Louk - 5 min. fra Mohamed Naguib
   Åbent:	12:00-01:00
   Tip:	Spis ved ståbordene udenfor, så undgår du røglugten i tøjet.

5. Fatatri el tahrir - Feteer hele døgnet

   Egyptisk pandekagepizza, bagt i stenovn og fyldt med alt fra ost til Nutella.

   Det skal du bestille:	“Mix cheese & greens” (salt) eller “Sugar & coconut” (sødt).
   Ca. pris:	55-90 EGP
   Adresse / metro:	9 El Bostan St. (sidegade til Talaat Harb) - 3 min. fra Mohamed Naguib
   Åbent:	Døgnåbent
   Tip:	Bestil én feteer til deling; de er større end de ser ud.

6. El zankolony juice - Sukker­rørs­saft to go

   Mindre end seks kvadratmeter - men pressen kører konstant. Perfekt stop mellem måltiderne.

   Det skal du bestille:	Iskold sukkerrør (asab) eller guava-juice.
   Ca. pris:	12-20 EGP pr. glas
   Adresse / metro:	Krydset Talaat Harb & Adly St. - 4 min. fra Sadat
   Åbent:	09:00-midnat
   Tip:	Medbring egen kop, hvis du vil være miljøvenlig - de fylder gerne op.

7. Kazaz - Suppe, kylling & sandwich på rekordtid

   Et af downtowns hurtigste køkkener: bestil, betal, færdig på under ét minut.

   Det skal du bestille:	Linsesuppe + shish tawook-sandwich.
   Ca. pris:	35-60 EGP
   Adresse / metro:	8 17 Sheikh Rehan St. - 2 min. fra Mohamed Naguib
   Åbent:	08:00-01:00
   Tip:	Supper serveres med gratis brød - glimrende budgetfylder.

8. Koshary el tahrir - Koshary 2.0 med ny renovering

   Moderne twist på klassikeren: rustfrit stål, klimasystem og menukort på engelsk.

   Det skal du bestille:	“Large deluxe” med ekstra stegte løg.
   Ca. pris:	40-60 EGP
   Adresse / metro:	7 Talaat Harb St. - 5 min. fra Sadat
   Åbent:	10:00-00:30
   Tip:	Har du travlt, så sig “take away” - de pakker maden i praktiske lagkagebokse.

9. Felfela downtown - Kairos retro‐oas

   Turist­klassiker siden 1959 med papegøjer i bure og flisebelagte vægge - men priserne er stadig venlige.

   Det skal du bestille:	Molokhia-suppe + pitabrød eller vegetar‐mezze.
   Ca. pris:	60-90 EGP
   Adresse / metro:	15 Hoda Shaarawy St. - 6 min. fra Sadat
   Åbent:	09:00-23:00
   Tip:	Tjek de gamle aviser på væggene - små tidsrejser til 60’erne.

10. El abd patisserie - Sødt stop siden 1974

    Køen snoer sig ofte ud på gaden, men bevæger sig hurtigt. Baklava, konafa og kager til spotpris.

    Det skal du bestille:	Én kilo blandet oriental sweets eller nystegt zalabia.
    Ca. pris:	10-50 EGP pr. portion/stk.
    Adresse / metro:	25 Talaat Harb St. - 7 min. fra Sadat
    Åbent:	07:00-02:00 (bageriet) / 24 t. (iskiosk ved siden af)
    Tip:	Køb en æske - de forsegler den med plastik, så den kan klare hjemrejsen.

11. Abdel rahim koueider - Is & nougat på egyptisk vis

    Familiedrevet konditori med nogle af byens bedste booza (is) og knasende nøddenougat.

    Det skal du bestille:	2-kuglers isbæger (prøv mango & mastika) eller pistacie-nougat.
    Ca. pris:	20-40 EGP
    Adresse / metro:	42 26th July St., nær Adly St. - 6 min. fra Attaba
    Åbent:	10:00-01:00
    Tip:	Isen er lavet uden æg - godt nyt for allergikere.

Bestil rigtigt: små sedler, sprog og hygiejne

Downtowns kantiner og huller-i-væggen har sjældent tid til længere dialog, men med et par arabiske gloser og fingersprog kommer du langt.

Findes der et engelsk menukort? Spørg efter “menu inglīzī?”. Har de det ikke, så peg på den forrige gæsts bestilling eller et billede i lokalet.

Små sedler er guld værd

• Hæv i ATM’en og skaf 10-, 20- og 50-punds-sedler med det samme. Stederne i artiklen tager sjældent imod 200-punds-sedler - og endnu sjældnere kort.
• Kort accepteres primært hos konditorier som El Abd og Koueider; alle andre er kontantland.
• Mønter (fekka) er perfekte til juice- og vandboder.

Drikkepenge - Hvornår og hvor meget?

1. Ved kassen: Rund op til nærmeste 5 eller 10 EGP (“khalleh” = behold resten).
2. Tallerkenrydderen får typisk 5 EGP i den lille bakke ved udgangen.
3. Kurerer der bringer til bordet i gadekøkkenet, giv 5-10 EGP direkte i hånden.

Vand, isterninger & frisk juice

• Køb forseglede flasker (5-10 EGP). Foreslå mærkerne Baraka eller Nestlé.
• Isterninger i juicebarer er som regel lavet af filtreret vand, men undgå is i kolde drikke fra gadekiosker.
• Friskpresset sukkerrør (asab) og hibiscus (karkadeh) er sikre favoritter - de presses på stedet og serveres i glas, skyllet i varmt vand mellem brug.

Hygiejne: Lær at scanne køkkenet på 10 sekunder

Når du står foran disken, så kig efter:

• Høj omsætning - kø hele dagen betyder frisk olie og råvarer.
• Rustfri ståloverflader og ikke flækkede plastskåle.
• Personalet bærer engangshandsker og separate tænger til kød/grønt.
• En synlig food safety-licens (gul eller lyserød seddel) i vinduet er bonus.

Vegetar, veganer eller allergiker?

Egyptisk streetfood er naturligt plantebaseret, men tjek altid basisen:

• Vegetar/Veganer: Ful, ta’ameya, koshary og falafel er typisk veganske. Spørg “bidoun laban/beid?” (uden mælk/æg) for at være sikker.
• Gluten: Koshary indeholder pasta og sprøde løg; bed om “koshary bidoun makarona”, men hvede undgås sjældent helt.
• Nødder bruges næsten kun i dessertafsnittet; sig “ʿandi ḥassāsiyya min el-gōz” (jeg er allergisk over for nødder).
• Mælk: Desserter og sahleb-drikken indeholder komælk; iskemaskiner kan ikke tilbyde alternativer.

Husk disse tre hurtige tommelfingerregler

1. Spørg hellere to gange - egyptere hjælper gerne og vil hellere sige “et øjeblik” end at gøre noget forkert.
2. Hold hånden over maden, når du peger - det anses som høfligt og hygiejnisk.
3. Fik du super service? En ekstra 10-punds-seddel er et dagsboost for personalet - og giver dig et “welcome back, my friend” næste gang.

Mini-ruter: en dag på budget i Downtown

Standardruten - 6 smagstop på én dag

Hele ruten kan klares til under 180 EGP (ca. 40 kr.) og dækker knap 3 km - perfekt til at opleve Downtowns stemning til fods mellem Sadat, Mohamed Naguib og Attaba-metroen.

Alternativ 1 - 100 % vegetarisk (og veganervenlig)

1. Morgen: Ta’ameya med auberginedip hos Gad
2. Formiddag: Mango-juice i sæson hos Asab El Saraya
3. Frokost: Koshary Abou Tarek - bed om ekstra daqqa (edikkesauce) i stedet for sovs med smør
4. Eftermiddag: Dadel- eller kokosmakron hos El Abd
5. Aften: Feteer El-Mohandes (ved Attaba) - vælg vegetarisk feteer med ost & grønt eller ren za’atar
6. Dessert: Sorbet-is hos Koueider

Alternativ 2 - For natugler (alt åbent til ≥ 02:00)

• 21:00 - Aftenkoshary hos Abou Tarek (lukker 00:00)
• 23:00 - Shawarma-rulle hos Abou Ammar El Soury (lukker 03:00)
• 00:30 - Sukkerkager & te på El Abd walk-up vinduet (åbent 24/7)
• 02:00 - Sidste stop: Koueider til is (lukker 02:30)

Praktiske tip til ruterne

• Metro: Start ved Sadat, slut ved Mohamed Naguib; begge er på den orange linje 1.
• Overflader er ujævne - husk gode sko og pas på de små, grønne taxibusser når du krydser gader.
• Drikkevand: Mineralvand på flaske fås til 5 EGP ved hvert stop.
• Alle nævnte steder tager kontanter; kun El Abd og Koueider accepterer som regel kort (minimum 100 EGP).
• Læg 5-10 % drikkepenge ved bordservering; ved disk-bestilling er 1-2 EGP i mønter nok.